Żeliwne patelnie do naleśników to prawdziwy artykuł, pozbawiony syntetycznych dodatków i produkowany w naturalny, niechemiczny sposób. Patelnie z żeliwa to znakomite przewodnictwo ciepła, jakie równomiernie rozchodzi się po całej powierzchni patelni. Powoli się rozgrzewa i wolno ostyga. To całkowicie odmienna forma smażenia niż w wypadku patelni aluminiowych, które grzeją się natychmiast i stygną w tempie ekspresowym momentalnie po zdjęciu z ognia. Odporność to najwyższa zaleta żeliwa. Patelnia żeliwna jest w stanie być wieczna, wystarczy prosta konserwacja, ażeby służyła nam przez całe życie. Jest odporna na zarysowania mechaniczne, uszkodzenia osłonki, zadraśnięcia.
Podczas smażenia, z żeliwa wytrącają się śladowe ilości żelaza, składnika bardzo przydatnego dla ludzkiego systemu. Smażenie na żeliwnej patelni uzupełni deficyty żelaza. Schludny wygląd naczynia zezwala na serwowanie przyrządzonych potraw bezpośrednio na stół. Kładąc patelnię z gorącą potrawą na stole, mamy pewność że pokarm długo pozostanie gorące. Choć patelnie żeliwne są ciężkie, to należy to do jej atutów. Ciężar daje stabilność, ogranicza przypadkowe wylanie gorącej treści. Żeliwne patelnie do naleśników bardzo dobrze nadają się na jakikolwiek rodzaj kuchenek – patelnie do naleśników z żeliwa. Lata eksploatacji patelni podnoszą jej własności, miast obniżać.
Decydując się na tą patelnię musimy wiedzieć, że nie można myć ich w wodzie, dlatego że mogą zardzewieć. Żeby umyć żeliwna patelnię powinno się ją wytrzeć suchą ściereczką, najlepiej nasączoną oliwą, lub posypać solą i wycierać szmatką.